les amuses bouche

Pour les choux Ingrédients 20cl d'eau 75 gr de beurre 120 gr de farine 3 gros oeufs 1/2 cuillère à café de sel Réalisation Dans une casserole, versez l'eau, le sel et le beurre coupé en parcelles. Mélangez. Quand le beurre est fondu, retirez la casserole...

Ingrédients : 1 carotte violette 1 petit fromage de chèvre frais 1c à s de crème liquide (facultatif) Persil frais 1 pointe de curry Huile de mandarine Noisettes concassées Sel et poivre du moulin Epluchez et lavez soigneusement la carotte. Taillez de...

Ingrédients : 1 betterave shiogga Fromage de chèvre frais 1 cuillère à soupe de crème liquide Persil (la quantité va dépendre du goût de chacun et de la coloration que l'on souhaite donner) 1 demi quart de pomme verte Huile de noix Sel et poivre du moulin...

Ingrédients : 18 tomates cerises 1 poignée de persil plat 1 chèvre frais de type petit Billy 1 pointe d'ail 1 cuillère à café d'huile d'olive du sel et du poivre du moulin Lavez les tomates cerises, découpez un "petit chapeau" et évider. Réservez. Epluchez...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses noix de saint jacques (sans corail) 1 citron vert 2 fruits de la passion 1 cuillère à soupe de baies roses 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Epongez soigneusement les noix de saint jacques sur du papier absorbant....

Une belle aubergine Huile de noix Une petite échalote Une gousse d'ail Un beau brin de romarin Une cuillère à soupe de fromage blanc Sel et poivre du moulin Pelez l'aubergine et la couper en dès. Hachez finement l'ail et l'échalote. Emiettez le romarin....

Une boite de thon moyenne Lait de coco Une cuillère à café de curry rouge Un demi yaourt Bulgare Quelques gouttes de citron vert Quelques brins de ciboulette Sel et poivre du moulin Ouvrez la boite de thon, égouttez puis émiettez le poisson dans un bol....

Une boite de saumon Lait de coco Quelques brins de ciboulette Un demi yaourt Bulgare Echalote selon le goût. Quelques gouttes de citron vert. Sel et poivre du moulin. Ouvrez la boite de saumon, égouttez puis émiettez le poisson dans un bol en prenant...