Caviar d'aubergine
Une belle aubergine Huile de noix
Une petite échalote Une gousse d'ail
Un beau brin de romarin Une cuillère à soupe de fromage blanc
Sel et poivre du moulin
Pelez l'aubergine et la couper en dès. Hachez finement l'ail et l'échalote. Emiettez le romarin. Mettre le tout dans un récipient destiné à la cuisson au micro onde pendant douze minutes à température maximum accompagné d'un beau filet d'huile de noix. Mixez ensuite avec le fromage blanc en ajoutant de l'huile de noix jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Salez, poivrez selon votre convenance.
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