Poêlée d'épinards frais aux deux tomates, ail et féta

Ingrédients  pour deux personnes :

1kg d'épinards frais

10 tomates cerises 

6 tomates séchées 

50 gr de féta 

1 gousse d'ail

1 noix de beurre

Sel et poivre du moulin

Epluchez, dégermez et ciselez l'ail très finement, le faire revenir dans une noix de beurre. Ajoutez les épinards préalablement lavés, égouttés et équeutés  (il faut prendre soin de bien oter la nervure centrale). Faire revenir quelques minutes seulement afin que les épinards rendent leur eau. Lavez les tomates cerises, les coupez en deux ainsi que les tomates séchées. Ajoutez les et poursuivez la cuisson une ou deux minutes maximum. Assaisonnez à votre goût. Avant de servir, ajoutez la féta coupée en dés. Dégustez rapidement avant que le plat ne refroidisse...